Webquest sobre nuestras costumbres y tradiciones

Elaboramos una webquest sobre nuestras costumbres y tradiciones, desde cuatro puntos de vista: la comida típica, los juegos tradicionales, las fiestas y manifestaciones populares y los lugares más emblemáticos de nuestra isla. La terminamos el año pasado, pero aún no la hemos colgado en la red. Los alumnos sí tienen acceso, pueden buscar la información que les piden y resolver las cuestiones que se les plantean.

Portada de la Webquest

En la webquest, además de la introducción, encontraremos: las tareas a realizar, el proceso, los recursos, la evaluación de la misma y un cuadro resumen. En muchos apartados encontraremos hipervínculos que nos llevarán a documentos de texto, cuestiones o cuadros con información por rellenar o cuestiones por resolver, enlaces con páginas web relacionadas con los temas a investigar,...

Tareas a realizar. Las realizamos por parejas

Proceso con los hipervínculos, en azul, de la comida típica

Cuadro resumen de la webquest

Los alumnos, par parejas, una vez elegida la comida típica o el juego tradicional, se ponían manos a la obra. A través de la webquest buscaban la información necesaria para completar los documentos word que se les daban y con posterioridad, con dicha información elaboraban un Power Point.

Veamos algunos ejemplos de los documentos de texto elaborados por los alumnos para la comida típica y los juegos populares:

COMIDAS TÍPICAS
NOMBRE	Bienmesabe
INGREDIENTES	½ Kg de almendras, 8 yemas de huevo, ½ Kg de azúcar, ½ litro de agua, 1 limón y canela.
RESUMEN DE LA ELABORACIÓN	Pelar y moler las almendras. Poner azúcar y el agua en un caldero, para ponerlo a fuego. Cuando el almíbar esté listo, se le añade las almendras y la canela. Se pone todo a fuego, removiéndolo, hasta que se espese. Cuando esté se deja enfriar y se le añaden yemas batidas.
TIEMPO DE COCIÓN	5 minutos.
ANÁLISIS DE NUTRIENTES ¿Cuáles son los más abundantes?	Hidratos de carbono, calorías, grasas y minerales.
LUGAR EN LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA	Cuarta planta hacia arriba, ya que es muy calórico.
CALORIAS POR RACIÓN ¿Es buena para una dieta, para deportistas, para niños/as….?	Ración de 500g: 1.921 calorías no está nada bien para una dieta sana.
ISLAS O MUNICIPIOS DONDE SE PREPARAN CON ASIDUIDAD	Se hace en todo el archipiélago, pero sobre todo en Gran Canaria y La Palma.
HISTORIA (Primeras recetas, variantes, modificaciones, anécdotas, curiosidades,…)	Es muy calórico porque tiene mucho azúcar y canela. Se come en época de frutos secos, por las almendras.

COMIDAS TÍPICAS
NOMBRE	Gofio escaldado.
INGREDIENTES	300gramos de gofio de varios cereales mezclados , 100 gramos de bacón, carne de cerdo al gusto, 3 hojas de hierba huerto, hortelana, 2 huevos, 100 mililitros de caldo de pollo o carne de gallina blanca, ajos, sal y aceite.
RESUMEN DE LA ELABORACIÓN	En un recipiente hondo, metemos el gofio y la hierba huerto, y acto seguido vertemos el caldo, de forma gradual, porque a la par hay que ir removiendo, y además hay que hacerlo rápido para evitar la formación de grumos. Una vez que la mezcla es homogénea, se pone al fuego, hasta que adquiere la textura deseada. Se sirve caliente.
TIEMPO DE COCIÓN	5 minutos.
ANÁLISIS DE NUTRIENTES ¿Cuáles son los más abundantes?	Los más abundantes son los hidratos de carbono ya que el gofio son cereales tostados y triturados.
LUGAR EN LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA	Último escalón, porque son cereales y la mayoría son hidratos de carbono.
CALORIAS POR RACIÓN ¿Es buena para una dieta, para deportistas, para niños/as….?	Maíz 364 calorías y trigo 350 calorías por cada 100 gramos.
ISLAS O MUNICIPIOS DONDE SE PREPARAN CON ASIDUIDAD	En todas las Islas Canarias
HISTORIA (Primeras recetas, variantes, modificaciones, anécdotas, curiosidades,…)	El gofio era el alimento principal de los guanches y se preparaba moliendo el trigo o cualquier otro cereal.

COMIDAS TÍPICAS
NOMBRE	Vieja sancochada.
INGREDIENTES	Una vieja mediana (1 kg. aprox.), 1 tomate, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 limón, perejil, azafrán, aceite y sal.
RESUMEN DE LA ELABORACIÓN	Se limpia bien la vieja y se coloca en un recipiente bajo con la cebolla y el tomate entero, se cubre de agua y se y se añade perejil, el azafrán, la sal y el aceite. Se pone al fuego y se deja hasta que esté cocida. Después de unos 20 minutos estará listo para servir.
TIEMPO DE COCIÓN	Aproximadamente 20 minutos.
ANÁLISIS DE NUTRIENTES ¿Cuáles son los más abundantes?	Proteínas el más abundante, ya que la vieja es un pescado.
LUGAR EN LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA	En el tercero lugar. Junto al pollo y el huevo.
CALORIAS POR RACIÓN ¿Es buena para una dieta, para deportistas, para niños/as….?	Para una dieta equilibrada estaría bien, ya que es pescado blanco y no es muy graso.
ISLAS O MUNICIPIOS DONDE SE PREPARAN CON ASIDUIDAD	Lanzarote, El Hierro, La Gomera, Gran Canaria, Fuerteventura, La Palma, Tenerife, La islas de lobos…etc.
HISTORIA (Primeras recetas, variantes, modificaciones, anécdotas, curiosidades,…)	En un plato muy típico de todas las islas, ya que en ellas abundan el pescado. En algunas isla le echan pimiento verde, en otras sólo sal y otras limón para darle un poco más de sabor a este plato.

COMIDAS TÍPICAS
NOMBRE	Puchero Canario
INGREDIENTES	100 g. de chorizo, 400 g. de costilla de cerdo, medio kg. de carne de ternera, medio kg. de garbanzos, medio kg. de papas, medio kg. de batatas, 200 g. de calabaza, 400 g. de judías verdes, un cuarto de zanahorias, 1 kg. de col, dos piñas de millo, 1 bubango, 1 cabeza de ajo, 3 tomates, 1 hoja de laurel, azafrán, sal.
RESUMEN DE LA ELABORACIÓN	En un caldero con agua se pone la cebolla, ajos, tomates, sal y laurel. Cuando lleve 5 min. hirviendo añadimos los garbanzos, que fueron puestos en remojo la noche anterior, las costillas, bien lavadas, y el resto de la carne juntos con las piñas cortadas en trozos. Luego, se le añaden las coles, también cortadas. Posteriormente, se le van añadiendo los demás ingredientes.
TIEMPO DE COCIÓN	2 Horas.
ANÁLISIS DE NUTRIENTES ¿Cuáles son los más abundantes?	Proteínas, fibra, hidratos de carbono y grasa.
LUGAR EN LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA	Está en la parte media de la pirámide.
CALORÍAS POR RACIÓN ¿Es buena para una dieta, para deportistas, para niños/as….?	No es buena para una dieta. Para deportistas les va bien, ya que tiene hidratos de carbono y para los niños está muy bien porque está muy rico.
ISLAS O MUNICIPIOS DONDE SE PREPARAN CON ASIDUIDAD	En todo el Archipiélago Canario.
HISTORIA (Primeras recetas, variantes, modificaciones, anécdotas, curiosidades,…)	También se puede acompañar con el gofio escaldado.

COMIDAS TÍPICAS
NOMBRE	Carne de cabra compuesta
INGREDIENTES	1 kg de carne de cabra, 1 cebolla, 1 tacita de aceite, 1 pimiento rojo, 1 tasita de vino tinto, 1 pimienta roja picona, pimentón, tomillo, clavo, comino, agua y sal.
RESUMEN DE LA ELABORACIÓN	1º Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona. 2º Se rehoga la cebolla en aceite y se añade la carne hasta que se dore. 3º Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos. 4º Por último se añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente. 5º Se acompaña con papas arrugadas.
TIEMPO DE COCIÓN	1 hora y media
ANÁLISIS DE NUTRIENTES ¿Cuáles son los más abundantes?	Sobre todo, las proteínas, ya que la base es la carne.
LUGAR EN LA PIRÁMIDE ALIMENTARIA	La segunda planta, a la derecha, junto al resto de carnes y pescado.
CALORIAS POR RACIÓN ¿Es buena para una dieta, para deportistas, para niños/as….?	Se puede emplear en cualquier dieta, siempre que no se abuse de las papas. Es baja en grasa.
ISLAS O MUNICIPIOS DONDE SE PREPARAN CON ASIDUIDAD	En todas las islas. Aunque la raza de cabras en Fuerteventura y Lanzarote es distinta.
HISTORIA (Primeras recetas, variantes, modificaciones, anécdotas, curiosidades,…)	La forma de prepararla es distinta según la isla, aunque es importante el aliño y prepararla bien porque sino el sabor es muy fuerte.

JUEGOS TRADICIONALES
NOMBRE	Bola canaria
MATERIALES NECESARIOS	12 bolas rojas y 12 verdes y un boliche.
DIMENSIONES DEL ESPACIO DE JUEGO	Rectangular, de 18 metros de largo y 25 metros de longitud máxima.
NÚMERO DE JUGADORES	Hay dos equipos. El máximo es doce jugadores por equipos.
BREVE DESCRIPCIÓN	La bola canaria es una manifestación más del grupo de juegos de la familia de la bocha. Nos encontramos ante uno de los juegos documentados más antiguos, del que ya se tiene constancia en el antiguo Egipto.
FINALIDAD	El equipo que más cerca esté del boliche gana.
NORMAS Y REGLAS	Tienes que ir tirando la petanca cerca del boliche. Va tirando el jugador que menos cerca esté del boliche.
LUGARES DONDE SE JUEGA	Se juega en muchos lugares sobre todo en canarias.
CARACTERÍSTICAS DE LOS JUGADORES (edad, sexo…)	No importa si es hombre o mujer. Tampoco importa la edad.
HISTORIA. ¿Cómo y cuándo surgió? Variantes del juego.	Este juego se difundió desde la Península, pero no hay certeza acerca del momento de su entrada en Canarias. Probablemente, este juego tenga, como el juego de pelotamano, ya una raíz francesa y prácticamente a la par también castellana. Para reafirmar la primera hipótesis, diremos que en las Islas son los conejeros, o lanzaroteño, los jugadores más afamados y considerados tradicionalmente de más calidad. Respecto a la segunda hipótesis, diremos que el juego de bolas era una de las manifestaciones lúdicas más populares en la España peninsular del siglo XV.
HABILIDADES Y DESTREZAS BÁSICAS QUE SE TRABAJAN	Para lanzar la petanca hace falta mucho equilibrio y fuerza.

JUEGOS TRADICIONALES
NOMBRE	Lucha canaria
MATERIALES NECESARIOS	La arena, el terrero, algunos se ponen orejeras para el roce, un buen calzado, una camisa, un pantalón corto remangado para poder cogerlo a la hora de la lucha canaria.
DIMENSIONES DEL ESPACIO DE JUEGO	Un espacio con arena para que si caes no te dañes.
NÚMERO DE JUGADORES	Equipos de doce luchadores, pero se enfrentan por parejas.
BREVE DESCRIPCIÓN	Este es uno de los juegos más reflejados en las fuentes documentales; podemos decir que su práctica entre los aborígenes canarios era algo común en las fiestas; sin embargo, esto no quiere decir que la estructura actual de la lucha se asemeje a lo que debió ser la lucha del aborigen, que nos es desconocido.
FINALIDAD	Consiste en tirar al compañero al terreno de arena, haciéndole llaves “mañas” y muchas más cosas.
NORMAS Y REGLAS	Hay varias: no empujar, no faltar el respeto y menos al árbitro, no hacerle la zancadilla al compañero para que se caiga él y tú ganes, etc.
LUGARES DONDE SE JUEGA	En todas las Islas Canarias.
CARACTERÍSTICAS DE LOS JUGADORES (edad, sexo…)	Pueden jugar los dos sexo ( chica y chico), también pueden jugar desde pequeñito hasta la edad que quieras y que puedas
CUALIDADES FÍSICAS QUE MÁS SE DESARROLLAN.	Fuerza, equilibrio, habilidad y velocidad.
HABILIDADES Y DESTREZAS QUE MÁS SE TRABAJAN	Antes de luchar se calienta: los pies, las muñecas, el cuello, pero el cuello hay que moverlo muy lentamente pera que no se haga daño, también se calientan los brazos moviéndolos hacia los lados, ETC… Lo más que se utiliza en la lucha son los brazos para agarrar al contrincante, y los pies para hacer “mañas y contras” y más cosas para que se caiga el contrincante.
HISTORIA. ¿Cómo y cuándo surgió? Curiosidades del juego.	Surgió hace mucho tiempo, en la época de los aborígenes canarios, sus primeros habitantes. Hoy en día ya se puede jugar en los colegios y unos de ellos es el nuestro, que es por la tarde de 3 a 4. También en Las Canteras, cerca de Las Mercedes, hay un campo de lucha (terrero) que todos los viernes juegan, y entre semana entrenan.

JUEGOS TRADICIONALES
NOMBRE	Arrastre de ganado
MATERIALES NECESARIOS	Toros o vacas, una corsa y sacos de 100 kilos.
DIMENSIONES DEL ESPACIO DE JUEGO	70 m y la anchura depende del número de personas.
NÚMERO DE JUGADORES	Al ser una carrera el número puede ser todos los que quiera.
BREVE DESCRIPCIÓN	La yunta de vacas o toros ("del país") intenta llevar a lo largo de una distancia de 70 metros (ida y vuelta), en el menor tiempo posible, una corsa (especie de trineo de madera de unos 200 Kg. de peso) cargada con sacos de 100 kilos (desde 6 para vacas de tercera hasta 11 para toros de primera) siguiendo las instrucciones del guayero o boyero al que no está permitido castigar a las reses.
FINALIDAD	Que la yunta recorra 70 metros (ida y vuelta) en el menor tiempo posible.
NORMAS Y REGLAS	Tienes que seguir las instrucciones del guayero o boyero al que no está permitido castigar a las reses.
LUGARES DONDE SE JUEGA	Se practica en todo el archipiélago pero principalmente en La Palma, Tenerife y Gran Canaria porque es un juego que se hace en las fiestas.
CARACTERÍSTICAS DE LOS JUGADORES (edad, sexo…)	Tiene que ser agricultor aunque en el juego se llama “basto”
CUALIDADES FÍSICAS QUE MÁS SE DESARROLLAN.	Al ser una carrera con una yunta se necesita fuerza y velocidad.
HABILIDADES Y DESTREZAS QUE MÁS SE TRABAJAN	Una motriz: correr
HISTORIA. ¿Cómo y cuándo surgió? Curiosidades del juego.	Solían ser las yuntas que utilizaban para el trabajo en el campo, aunque hoy en día debido a la mecanización del campo algunas solo se emplean en estas pruebas y en romerías. La práctica de este deporte o ejercicio está supeditada a ferias de ganado y festejos populares, donde el agricultor exhibe el ganado "Basto" al que tanto mimo y dinero ha dedicado para su cría y conservación.

JUEGOS TRADICIONALES
NOMBRE	Vela latina canaria
MATERIALES NECESARIOS	En primer lugar la elección del tejido en la vela es fundamental, y esta elección se basa en la durabilidad. Ésta se logra utilizando tejidos gruesos y de poco estiramiento. Hablamos de materiales como el dacron. Por otra parte no debemos olvidar el rendimiento que nos da la vela. Esto se consigue utilizando tejidos finos para poco viento y rígido para vientos medios y fuertes. Se permite utilizar tejidos como mylar o kevlar.
DIMENSIONES DEL ESPACIO DE JUEGO	No hay unas dimensiones fijas.
NÚMERO DE JUGADORES	Entre dos o más embarcaciones.
BREVE DESCRIPCIÓN	Surge a través de los barquitos de pesca que no tenían otro medio de propulsión que los remos y la vela. En principio, la vela latina era considerada como una herramienta de trabajo no exenta cuando las faenas lo permitían de desafíos y regatas. Fue aproximadamente en el año 1904, cuando empezó la actividad deportiva de La Vela Latina en Las Palmas de Gran Canaria.
FINALIDAD	Es el de hacer el mejor tiempo o simplemente llegar antes que una pareja.
NORMAS Y REGLAS	Regla 15. Las medidas máximas del casco de un bote serán: Eslora 6,55 metros, medida tomada de la boca estopa de proa a la de popa; Manga 2,37 metros, medida tomada por la zona interior y en la de mayor anchura del casco y a la altura de las cintas. Puntal 1,35 metros, medida tomada sacando la media del punto exterior de proa y el puntal exterior de popa. Regla 16. En ningún caso se permitirá suplementar parte alguna. En el caso que le haga superar las medidas legales del bote. La parte anterior de la murera no podrá rebasar en ningún caso la boca estopa del liote, así como las escoteras no podrán suplementarse ni tener un grosor superior a 2 centímetros, y la quilla no sobrepasará los 23 centímetros de anchura. Regla 17. Todos los botes han de llevar una homologación en su casco, maniobras, palo, palanca, orza, lastres, vela y herrajes. De modo y manera que no se desligue de la tradición vernácula que este deporte náutico ha conservado durante años.
LUGARES DONDE SE JUEGA	En todas las islas pero sobretodo en Gran Canaria y Lanzarote
CARACTERÍSTICAS DE LOS JUGADORES (edad, sexo…)	No hay limitaciones, aunque sí de edad en algunos casos. La mayoría suelen ser hombres
CUALIDADES FÍSICAS QUE MÁS SE DESARROLLAN.	Sobretodo la fuerza y la resistencia.
HABILIDADES Y DESTREZAS QUE MÁS SE TRABAJAN	El equilibrio, la estabilidad corporal y la coordinación de movimientos.
HISTORIA. ¿Cómo y cuándo surgió? Curiosidades del juego.	Su origen está en Gran Canaria, en Las Palmas de Gran Canaria, la Vela Latina se encuentra relacionada con el nacimiento del Puerto de la Luz en 1883. Al terminar su trabajo o cuando este no era demasiado, las mismas embarcaciones se retaban par demostrar su destreza y aquí comenzó el primer paso para convertirse en deporte, como forma de demostrar y medir la habilidad con el oponente, se realizaban pequeñas regatas. Es el enfrentamiento "regata" entre dos o más embarcaciones, realizándose un recorrido que va desde la Playa de la Laja hasta el Boyón de la Campana, resultando vencedor el bote que invierta menor tiempo. La vela latina ha estado presente siempre en Canarias en actividades como la pesca de altura, la pesca costera y el cambullonero, o comercio libre entre las embarcaciones fondeadas en las proximidades del puerto. La primera regata organizada se celebró el 24 de Julio de 1904, con motivo de las fiestas patronales del barrio de San Cristóbal. Los botes han tenido diversas etapas, destacando como fenómeno de masas durante los años treinta y desde principios de los sesenta hasta nuestros días, aunque sufrieron un largo paréntesis desde la Guerra Civil hasta finales de los cincuenta.

JUEGOS TRADICIONALES
NOMBRE	Salto del pastor
MATERIALES NECESARIOS	Un palo con un regatón (pieza metálica acabada en punta que se coloca en el extremo del palo).
DIMENSIONES DEL ESPACIO DE JUEGO	Un espacio abierto.
NÚMERO DE JUGADORES	Indiferente, desde uno a varios.
BREVE DESCRIPCIÓN	Arrojarse con la lanza, llevada a lo largo del cuerpo del hombre, terciada de manera que ponen un tercio primero en la tierra o piedra donde dan con una contera de acero que trae la lanza (regatón), de un palmo de larga con su cubo, sin que pueda desviarse de donde da, y aunque sea tres lanzas de alto se tiran abajo y vienen a ponerse en el suelo con tanta facilidad, que parecen aves» (descripción de Gaspar de Fructuoso, 1590).
FINALIDAD	Saltar cualquier accidente del terreno y caer de pie. Para cruzar pequeños barrancos, fincas abancaladas, …
NORMAS Y REGLAS	No existen una técnica general, cada saltador tiene su propio estilo.
LUGARES DONDE SE JUEGA	En cualquier accidente del terreno o desde una altura creada artificialmente (desde una mesa, un tejado,…)
CARACTERÍSTICAS DE LOS JUGADORES (edad, sexo…)	Cualquier persona puede jugar, no se tiene en cuenta la edad ni el sexo.
CUALIDADES FÍSICAS QUE MÁS SE DESARROLLAN.	Fuerza, resistencia, velocidad y flexibilidad.
HABILIDADES Y DESTREZAS QUE MÁS SE TRABAJAN	Precisión con el regatón, coordinación en el salto, equilibrio y estabilidad corporal
HISTORIA. ¿Cómo y cuándo surgió? Curiosidades del juego.	Lo usaban sobretodo los pastores para cruzar o bajar barrancos.